CORTO

Luodaksemme tämän intensiivisen, täyteläisen kupillisen voimakkaita maitokahvireseptejä varten, kokeilimme useita erilaisia kahveja useista eri alkuperämaista ja opimme että kaikki kahvit eivät toimi hyvin maidon kanssa nautittuina. Valitsimme hienoja ugandalaisia Robusta-kahvipapuja muodostamaan kahvin perustan. Ne tuovat intensiivisyyttä, runsautta ja siirappista koostumusta. 

Saimme inspiraation Barista Creations Corto -kahvin luomiseen espanjalaisilta ammattibaristoilta, jotka valmistavat tummapaahtoisia ja täyteläisiä kahveja. Kahvi on hyvin tunnistettavissa raa'an voimansa ja intensiivisen, paahteisen luonteensa avulla. Maidon kanssa nautittuna Corto-kahvissa voi aistia kermaisen jälkimaun, eleganttia karvautta ja runsaan koostumuksen. Kun lisäät tilkan kuumaa maitoa ja maitovaahtoa, koet Corto-kahvin perinteisen Cortado-reseptin tyyliin.