Teknologia kehittyy jatkuvasti, ja luodaksemme Go-kahvimme olemme kehittäneet käyttämäämme kofeiininpoistoprosessia uuteen suuntaan ja lisänneet kofeiinia. Kun kofeiini siirretään paahtamattomista kahvipavuista, eristämme kofeiiniuutteen ja säästämme sen Go-seoksen vihreään kahviin. Ennen paahtamista käytämme samaa prosessia, mutta lisäämme uutetta Melozion papuihin, jotta kahvin kokonaiskofeiinipitoisuus nousee 20 %. Kofeiiniuutteen lisääminen Melozioon ei muuta sen nautinnollista aromia.