Ethiopia on luonnostaan kukkainen kahvi, joka saa hedelmäisyyttä ja aromien moniulotteisuutta sen tunnusomaisesta kuivausmenetelmästä. Etiopiassa kuivajalostettu arabica tarkoittaa, että osa kahvimarjasta kuivataan auringossa paljastaen kypsiä mustikan sävyjä ja häivähdyksen myskiä. Tätä menetelmää on käytetty etiopialaisten viljelijöiden keskuudessa jo vuosisatojen ajan. Menetelmä toteutetaan käsityönä ja se vaatii erityistä huolellisuutta. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi papuja käännellään käsin poikkeuksellisella tarkkuudella. Tämä on itäafrikkalaista arabicaa parhaimmillaan.

OMINAISUUDET
Master Origins Ethiopia on luotu hennon kukkaisista arabica-kahveista. Etiopian läntisillä ylängöillä viljelijät levittävät korjatut kahvimarjat korotetuille kuivausalustoille, jolloin aurinko ja raikas ilma saavat aikaan tämän poikkeuksellisen kahvin elinvoimaisen ja hedelmäisen luonteen. Paahdamme tämän Master Origins -kahvin kahdessa erässä. Toinen erä kevyen vaaleapaahtoiseksi korostaen kahvin herkkiä appelsiininkukkaisia vivahteita. Rikkaan hedelmäiset aromit puolestaan tuodaan loistoonsa aavistuksen pidemmällä paahdolla luoden toisesta erästä keskipaahtoisen. Yhdessä nämä pavut luovat täydellisen tasapainoisen kahvin, jossa korostuu kaikki sen hurmaavat ominaisuudet. Nauti tämä hienostuneen aromikas kahvi sellaisenaan espresson tai lungon muodossa tai yhdistä se vaahdotetun maidon kanssa herkän kukkaiseksi cappuccinoksi.