Pohjois-italialaisen kahvin luonteen mukaisesti Livanto on Arabicaan keskittynyt sekoitus, joka sisältää monimuotoisia makuja. Se on valikoitu parhaasta keski- ja eteläamerikkalaisesta Arabicasta, jota viljellään perinteisillä tavoilla Costa Ricassa ja Kolumbiassa säilyttäen sen mallasmaisen ja hedelmäisen luonteen.

Pohjois-Italiassa kahvia paahdetaan kevyemmin. Tämän vuoksi Livanto -kahville on annettu keskipitkä paahto, joka on kevyempi kuin eteläiset paahdot mutta silti riittävän tumma tuodakseen esiin karamellimaiset ja viljamaiset vivahteet. Tämä antaa Livivantolle pyöreän suuntuntuman säilyttäen sen herkän happamuuden. Livanto on pyöreä ja tasapainonen aromikas kokonaisuus, joka on tyypillinen tuorepaahdetulle kahville. Aromivivahteiden yhdistelmä tuo mieleen viljaiset mallasjuomat ja hedelmäiset karkit.