Nicaragua -kahvi sisältää harvinaisia, kahvimarjan "Mustalla hunajalla" käsiteltyjä Arabica -kahvipapuja, joita tuottavat vain harvat alueen viljelijät. Tämän pikkutarkan prosessin ansiosta kahvissa on aistittavissa herkullisen makeita ja viljaisia vivahteita. Koostumukseltaan kahvi on silkinpehmeä. 100% nicaragualaista Arabicaa. Nicaraguan paahtaminen erissä keskilämmöllä ja hieman lyhyemmällä paahtoajalla auttaa säilyttämään tämän kahvin tasapainoisen rakenteen.

Nicaragua 'Black-Honey' -metodilla prosessoitu Arabica on nektarimainen kahvi - siinä on satiininen rakenne ja pehmeitä viljaisia aromeja. Sen tunnusomainen makeus juontaa juurensa kahvin poikkeukselliseen Black-Honey -prosessointiin, jossa pavut kuivataan silloin, kun suurin osa marjasta on vielä kiinni niiden ympärillä. Tämä erittäin vaativa prosessi edesauttaa kahvimarjan luontaisten sokereiden imeytymistä kahvipavun ytimeen.