Tämä kahvi sai alkunsa kahdesta pestystä Robustasta, Vietnamista ja Indonesiasta. Yhdistimme ne Kolumbialaiseen Arabicaan, joka tuo hapokkuutta ja sitoo maut yhteen. Il Caffèn pavut luovat klassisesta italialaisesta kahvista muistuttavan elämyksen. Paahdamme pavut kahdessa erässä antaaksemme Robustalle tummemman paahdon. Kolumbian Arabican hieman vaaleampi ja pidempi paahto säilyttää hapokkuuden ja kehittää kevyen pähkinäisen vivahteen.