Syitä ihastua: Costa Rican vuoristossa, vain pieni valikoima Arabica-kahvipapuja on kastettu sademetsien kuumien lähteiden vesissä. Lämpimät vedet johdetaan märkäyllyyn, jossa niiden lämpötila laskee yli 12 tunnin aikana 70°C:sta 18°C:seen. Vesien jäähtyessä kahvin massa imeytyy mineraalirikkaaseen veteen. Lämpimämpi vesi nopeuttaa käymisprosessia ja tuo esiin tämän harvinaisen kahvin hienoimmat ominaisuudet. Tuloksena tasapainoinen ja puhdas kahvi, joka loistaa kupissa kristallinkirkkaasti. Tämän kahvin vähäinen saatavuus tulee tästä harvinaisesta prosessista, jota kukaan muu ei tee. Se korostaa näiden kahvien ainutlaatuista makean maltaista luonnetta.