EL SALVADOR
Ominaisuudet
Aromaattinen profiili
Vahvuusaste
Muki
Karvaus 1
Hapokkuus 4
Täyteläisyys 2
Paahto 2
KYPSÄN HEDELMÄINEN & PÄHKINÄINEN
Master Origins El Salvador on mieto, mutta maukas kahvi, jossa on selviä makean keksin, hedelmäisen hillon ja viljan vivahteita. Tämä kahvi on peräisin Apaneca-Ilamatepec-vuoristosta, joka sijaitsee aktiivisen Santa Ana -tulivuoren vieressä. El Salvador on makuprofiililtaan erittäin moniulotteinen johtuen sen huolellisista käsittelymenetelmistä, kuten punahunajaprosessista. Punahunajaprosessi tuo kahviin selkeän hillomaisen makeuden, mikä antaa kahville rikkaan makuprofiilin säilyttäen samalla sen miedon ja pehmeän luonteen.
OMINAISUUDET
Tämä kahvisekoitus on peräisin yhdestä El Salvadorin arvostetuimmista kahvinviljelyalueista. Kahvi kasvaa varjostavien puiden alla, Apaneca-Ilamatepec-vuoriston hedelmällisessä tuliperäisessä maaperässä. Korkeuden, ilmaston ja vulkaanisen maaperän yhdistelmä luo ihanteellisen kasvualusta runsaiden ja aromaattisten papujen viljelylle. Osa kahvista on käsitelty punaisen hunajan menetelmällä, jossa kuivuvaan marjaan jätetään kontrolloitu määrä hedelmälihaa. Prosessin tuoma hilloinen makeus korostaa sekoituksen makuprofiilia.
Kahvi paahdetaan kahdessa osassa tuoden sekoituksesta esiin sen ainutlaatuiset ominaisuudet. Punahunajaprosessoidut pavut paahdetaan erikseen kevyesti niiden ainutlaatuisen makeuden säilyttämiseksi. Loput pavut ovat pestyjä ja ne saavat hieman pidemmän ja tummemman paahdon, luoden seikotukselle syvyyttä ja tasapainoa. Juo El Salvador mustana tai lisää siihen hieman maitoa tuodaksesi sekoituksesta esiin hurmaavia, makean keksimäisiä makuvivahteita.